Анис

70 руб

Краткое описание

Однолетнее травянистое растение высотой 30—60 см. Ценится как пряность. Масло из Аниса используется в мыловарении, в парфюмерии, а его плотная часть служит заменителем масла какао. Эфирное масло применяется для сдабривания кондитерских изделий, супов, соусов.

Полное описание товара               

Однолетнее травянистое растение семейства Селеровых высотой 30—60 см. Корень аниса тонкий, веретенообразный. Стебель прямой, округлый, бородчатый, короткоопущенный, наверху ветвистый. Листья аниса блестящие, просто-перистые, прикорневые — черешковые, яйцевидные или продолговатые, лопастные, заостренные на конце. Цветет анис в июне-июле. Цветки аниса мелкие, собраны в сложные зонтики. Плод аниса — яйцевидная или сердцевидная коричнево-серая двусемянка с ароматным запахом, состоящая из двух частей (полуплодиков), созревает в августе.

Родиной аниса является Малая Азии Как лекарственное растение анис использовался в Древ нем Египте, Риме и Греции. В Центральную Европу ания попал в середине XVI века, где его уже тогда применяли при выпечке мучных изделий. Во многих странах анви разводится в культуре. Но, как подчеркивал еще в 1891 году А. Базаров, главным образом разводился он в России, преимущественно в губерниях Воронежской, Курской, Харьковской, Екатеринославской, Херсонской, Псидольской и Таврической.

Сначала созревают семена главного зонтика (верхушка стебля), а затем боковых зонтиков, расположенных на концах ветвей.

Зрелость семян аниса определяется по их достаточной твердости и земновато-серой окраске. Сбор семян производится в ясную, сухую погоду, рано утром до исчезновения росы или вечером. Ножницами срезают зонтики с семенами по мере их созревания. Зонтики связывают в небольшие пучки и сушат в хорошо проветриваемом помещении. Высушенные растения молотят, полученные семена проветривают, а затем просеивают на решете, чтобы очистить их от сора. Сушат плоды аниса на открытом воздухе или в сушилке при температуре 50-60°С. Хранят их в закрытой таре в сухом и проветриваемом помещении 3 года.

Анисовое эфирное масло получается, водной перегонкой. Перед этим анис вымачивается в воде в течение 12- 24 часов. Размельчать анис при этом не следует, так как анисовое масло в соприкосновении с воздухом очень легко осмоляется.

С древних времен анис ценится как пряность. Жирное масло используется в мыловарении, в парфюмерии, а его плотная часть служит заменителем масла какао. Эфирное масло применяется для сдабривания кондитерских изделий, супов, соусов, тушеного мяса, рыбы, солений. Плотная часть жирного анисового масла предложена в качестве заменителя масла какао в медицинской практике и кондитерском производстве. Из анетола синтезируют анисоальдегид, используемый в парфюмерии. Анис и его препараты применяются также для уничтожения клопов, вшей, тараканов, моли. В последние годы анисовое масло используют рыбаки-любители для изготовления приманки. Хорошо сочетается с фенхелем, кардамоном, гвоздикой.

Параметры товара

Вид Травы и цветы

Сопутствующие товары

Артишок
80 руб

Лаванда
70 руб

Лук Шнитт
90 руб

Портулак
70 руб

Редис Жара
140 руб

Спаржа
110 руб

Тмин
60 руб

Томат Макс
140 руб

Лофант
50 руб

Овсяница
80 руб

Мордовник
70 руб

Клещевина
80 руб

Пустырник
70 руб

Черемша
70 руб

Фацелия
50 руб

Гвоздика
60 руб

Крапива
50 руб

Любисток
80 руб

Пажитник
60 руб

Пижма
50 руб

Маттиола
70 руб

Душица
60 руб

Валерьяна
80 руб

Иссоп
60 руб

Горчица
70 руб

Девясил
70 руб

Гипсофила
60 руб

Зверобой
60 руб

Прием заказов временно не осуществляется. 

Многие семена уже закончились. 

 

Аналогичные товары

Лофант
50 руб

Овсяница
80 руб

Клещевина
80 руб

Пустырник
70 руб

Черемша
70 руб

Фацелия
50 руб

Гвоздика
60 руб

Пажитник
60 руб

Пижма
50 руб

Щавель
60 руб

Валерьяна
80 руб

Гипсофила
60 руб

Горчица
70 руб

Девясил
70 руб

Душица
60 руб

Зверобой
60 руб

Иссоп
60 руб

Крапива
50 руб

Лаванда
70 руб

Любисток
80 руб

Маттиола
70 руб

Мелисса
60 руб

Мордовник
70 руб